Исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом

Тестови

Опис је тренутно укључен 06.12.2017

  • Ефикасност: терапијски ефекат после 2 недеље
  • Временски оквир: стално
  • Трошкови производа: 1200 - 1300 рубаља недељно

Општа правила

Бубрежна инсуфицијенција - услов у којем из различитих разлога постоји повреда функције бубрега. Узрок акутне бубрежне инсуфицијенције су интоксикације, акутне инфекције, опекотине, повреде и акутни жад.

Има 4 периода: иницијално, смањује диурезу, обнавља, опоравља. Период диурезе је најтежи, траје до 20 дана и карактерише га акумулирање азотних круна у крви, повреда воде и минералног метаболизма, почетак едем и развој ацидоза. Пацијенти са акутном инсуфицијенцијом бубрега могу одбити да једу, јер их узнемиравају мучнина и повраћање. Хунга погоршава ситуацију, јер се разбијање протеина убрзава и повећавају метаболички поремећаји.

Хронична бубрежна инсуфицијенција је повезан са поремећеном функцијом бубрега у њиховој патологији, која се стално развија. Његови узроци могу бити хронична обољења:

Ризик од хроничности акутног гломерулонефритис код одраслих који имају исход у ЦРФ-у је 10 пута већи него код деце. Пиелонефритис заузима треће место међу узроцима хроничне бубрежне инсуфицијенције.

Анемија често прати хроничну болест бубрега и најранија је компликација хроничне отказивања бубрега. Често се посматра са смањеним клиренсом креатинин до 40-60 мл / мин (у ИИИ фази). Понекад се посматра иу ранијим фазама. Степен тога је нарочито изражен у завршној фази инсуфицијенције.

Стање ових пацијената је озбиљно, стално се лечи и пажљиво прати њихову исхрану. Хајде да схватимо која је дијета прописана за болест бубрега, праћена бубрежним неуспјехом. Главни третман таблице је Дијета 7 или његову разноврсност №7А и №7Б.

Исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом

Када акутна бубрежна инсуфицијенција главна табела је Табела бр. 7А, која предвиђа:

  • Значајно ограничење протеина (20 г). Ова количина пацијента добија због млека, киселог млека, креме, павлаке и јаја. Месо и риба су искључени.
  • Обезбеђивање енергетске потребе конзумирањем угљених хидрата (воће, бобице, поврће, шећер, Саго, пиринач, мед) и масти (путер и биљно уље).
  • Увод 0,4-0,5 литара течности (вода без гаса, слаб чај, разблажени сокови, кефир) и ограничење соли након прекида диурезе. У периоду опоравка, количина урина може бити 2 литра дневно, па се препоручује повећан унос течности. Неадекватни или прекомерни унос течности погоршава бубрежну дисфункцију.
  • Ограничење производа који садрже калијум и магнезијум, ау присуству анурије - додатно и натријум.
  • Док се опорављате, постепена примјена соли, протеина - најпре до 40 г (Табела №7Б), а затим и норми. Након ове таблице, пацијент се пренесе на дијету бр. 7 дуго (до годину дана). Са лаким протоком одводника одмах препоручујемо Табела бр. 7, али са рестрикцијом калијума.

Када хронична бубрежна инсуфицијенција исхрана обезбеђује сјај бубрега и основни принципи исхране су:

Печено кувано месо

  • Различити степени ограничења протеина (ово зависи од тежине ЦРФ-а). Млечни протеини и протеини од јаја су пожељни да буду лакше сварљиви. Биљне протеине имају мање хранљиве вредности.
  • Месо и риба прво се кувају кухањем, а затим су загрејане или печене. Овај метод смањује количину екстрактивних супстанци.
  • Ограничавајући фосфора унос (млеко, мекиње, сир, житарице, целе хлеб пшенице, јаја, махунарке, сир, житарице, ораси, какао) и калијум (граничне кромпир, соррел, банане, воћни сокови, морске рибе, меса, елиминише кари, семенке, сусам).
  • Довољан унос калцијума (млечни производи, јаја, поврће). Најбољи начин је узимати калцијум карбонат, који се добро абсорбује и везује фосфор у цревима. Дневна доза лека израчунава се појединачно.
  • Додавање кето аналога есенцијалних аминокиселина и хистидина. Њихова употреба омогућава безбедно ограничавање протеина.
  • Обезбеђујући довољно калоријски из масти (полинезасићене масне киселине) и угљених хидрата, што побољшава апсорпцију протеина и смањује његову разлагања у телу. Са недостатком калорија у метаболизму, протеини су укључени и ниво уреје се повећава. Неопходно је у прехрани укључити високоенергетску храну (павлака, мед), али их користите ујутро. Немојте учитати исхрану са високим температурама топљења и пуно једноставних угљених хидрата.
  • Обрачунавање статуса функције излучивања и оптималне примјене течности и соли. Ограничите их у присуству едема и високог крвног притиска. Храна се припрема без соли, али је дозвољено користити одређену количину (ово зависи од тежине болести и тежине бубрежне инсуфицијенције). Тачна количина течности се појединачно рачуна по количини мокраће који је изливен у последњем дану.
  • Изузети су производи са есенцијалним уљима (целер, свеж копер, першун, босиљак, бели лук и лук у свежем облику).
  • Ограничење производа који садрже калијум (суво воће, свеже поврће и воће), јер се код пацијената са оштећеном функцијом бубрега развија хиперкалемија.
  • Ограничење млечних производа, житарица и тестенина.
  • Чврсти чај и кафа, остала и слана посуда, какао, чоколада, сиреви, алкохолна пића су искључени.
  • Укључивање витаминских комплекса и амино киселине.
  • Искључење натријумових минералних вода је искључено.

Уз хронично отказивање бубрега помоћу правилне исхране, могуће је смањити интоксикацију и прогресију хроничне бубрежне инсуфицијенције, хиперпаратироидизам. Диет терапија треба прописати у раној фази, када креатинин Почиње само да прелази границу норме.

Дијета за ЦРФ зависи од степена бубрежне инсуфицијенције и обухвата ону количину протеина који неће довести до повећања азотемијом и истовремено неће изазвати разградњу сопствених протеина. Здрава храна треба да обезбеди потребу амино киселине са ниским садржајем протеина и тиме спречава недостатак протеина. Рано ограничење протеина у исхрани може успорити прогресију болести. Отарасити протеин инхибира хиперфилтратион (један од механизама за прогресију ХБИ), када очуване делове ткиво бубрега преузима повећаног оптерећења протеина. Исхрана са ниским протеинима смањује хиперфилтрацију. Ограничавањем нивоа пријема протеина урее (финални производ те декомпозиције) се умањује, смањена токсичност и побољшање стања пацијената.

У почетној фази (у првом степену), храна се даје на основу табеле бр. 7, али хлеб се замењује без протеина. Садржај протеина у исхрани износи 0,8 г за 1 кг пацијентовог тегоба (50-60 г дневно, а половина од њих су животиње). Ова просечна количина протеина може се смањити с обзиром на стање пацијента. Препоручује се пацијенту да проведе истоварне дане (до 3 пута недељно) Исхрана 7Б са смањеним садржајем протеина. Додатак аминокиселина током овог периода није потребан.

Потрошња течности у нормалном одвајању урина није ограничена, али треба да одговара количини додијељеној за прошли дан плус 400-500 мл. Ако се притисак не повећава и нема едема, препоручите 4-5 грама соли дневно. Са повећаним крвним притиском, појављује се едем и повећање телесне масе, уношење текућине и соли.

Код хроничне бубрежне инсуфицијенције, степен 2 захтева ограничење протеина до 0,5-0,4 г / кг телесне тежине (Табела бр. 7Б), као и фосфор. С тим у вези, искључени су јаја и житарица, сиреви, ораси, пасуљ, млеко је ограничено. Говедина, риба, пиринач и кромпир морају да се кувају два пута у пуно воде, одводећи прву воду. Овај метод вам омогућава да смањите фосфат скоро два пута. За израчунавање количине протеина и калијума постоје посебни столови. Именује додатке аминокиселина у виду лека Кетостерил (4-8 таблета три пута дневно). Калцијумове соли који су присутни у њој везују фосфате у цревима.

Са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом користи се разред 3 Дијете бр. 7А или Бр. 7Б. Они садрже 20-25 г или 40 г протеина, респективно. То су претежно животињски протеини (млечни производи, јаја, риба и месо). Време проведено на дијету са малим бројем протеина зависи од стања пацијента, када се побољша, дозвољено је Табела бр. 7Б, али на својој позадини периодично (до 3 пута недељно) поново се враћају у ниске протеине Табела број 7А.

Количина соли се може повећати на 6-8 г или више, али под контролом крвни притисак и излученог урина (ако се количина смањује, онда се сол не повећава). Наведене дијете не пружају потребу пацијента за витаминима, гвожђем, калцијумом, па се храна мора допунити одговарајућим лијековима. Да би се нормализовао поремећен метаболизам фосфора и калцијума, важно је смањити фосфор у исхрани и повећати калцијум, што позитивно утиче на бубреге. Стабљике су искључене због високог садржаја фосфора. Калцијум се додатно даје у виду препарата. Није препоручљиво јести свеже поврће и воће, због високог садржаја калијума, треба их кувати.

На терминалу 4 степена пацијент се премешта на лечење хемодијализа, тако да се количина протеина повећава на 1,0-1,3 г / кг тежине, јер се у процесу пречишћавања крви губи амино киселине, витамини, микроелемента и олигопептида. Дијета би требала бити што потпунија. Енергетска вредност хране се повећава, што се постиже конзумацијом више угљених хидрата (450 г) и масти (90 г). Поред тога, аминокиселине се уводе у облику препарата.

Количина течности се упоређује са диурезом. Уколико се функција излучивања бубрега погоршава, увести ограничења течности. Потрошња соли је ограничена на 5-7 г, али обично се обрачунава појединачно узимајући у обзир артеријску хипертензију и едем. Препоручено је искључити слано месо и рибу, сиреве, конзервиране производе, слано путер и хљеб обичне пецива у исхрани. Пацијенти са дијализом су нарочито чести хиперфосфатемија.

Код пацијената са значајним погоршањем апетита, мучнина, повраћање, промене у укусу. Често утиче на једњак и желудац, па јела требало би да буде кувано или паре, и за повећање коришћења укус умака (киселе и кисело-слатки), лековито биље, зачине и поврће. Често се користе пост се дана (јабука, јабука и бундеве), која помаже да се смањи ацидоза и азотемија.

Карактеристична компликација дијабетес мелитус је нефропатија. У неким земљама, дијабетична нефропатија постала је водећи узрок смрти код старијих људи због ЦРФ-а. Лечење таквих пацијената узрокује велике потешкоће. Са бубрежном инсуфицијенцијом и дијабетесом, важност контроле притиска и корекција метаболичких поремећаја (хиперлипидемија, хиперурикемија). Огљикови хидрати у исхрани таквих пацијената су ограничени.

Дозвољени производи

Дијета бр. 7Б најчешће се користи код неуспеле функције бубрега. Од Дијете бр. 7А карактерише повећање количине протеина, укупне исхране и садржаја калорија. Посуђе Табеле број 7А и Бр. 7Б припремају се без соли.

  • Дозвољено је користити крух без кристала и соли од кукурузног скроба до 300-400 г дневно. У одсуству можете користити хлоридни хлеб.
  • Супе су само вегетаријанске уз додатак житарица и поврћа, можете припремити супу, борсх и цвеклу. Портион - 250-350 мл.
  • Говеђе месо, пилетина, телетина и ћуретина служе у кувани облици. После кључања, месо може бити печено или пржено. Прелиминарно кључање у великој количини воде елиминише азотне супстанце из производа. Портион 55-60 г.
  • Риба бирају ниско-масти: штука, љуска, ослич, навага, полуток, бакалар. Припремљен је на исти начин као и месо, сличан дио.
  • На прилозима поврћа дозвољених шаргарепа, краставац, цвекла, коприва, парадајз, карфиол, зелена салата, першун, млади лук, парадајз, кромпир и купус. Поврће се кувати или качкати.
  • Житарице, сви пасуљ и тестенина су у ограниченом стању ограничени. Препоручена јела од саго на води у облику пудинга, житарица, касерола, пилафа или кокица.
  • Протеински омлет од једног јајета дневно.
  • Воће и бобице су различите у сировом и куваном облику. Садржај калијума се узима у обзир ако се приписује ограничење. Калијум се губи током врелог плода. По одобрењу доктора, можете користити сушене кајсије.
  • Уколико нема ограничења, млеко и производи од киселог млека конзумирају до 200-300 г дневно. Кућни сир је искључен или се користи у малим количинама (до 50 г).
  • Бели сос је дозвољен на павлаци или млеку, салате од поврћа и воћа, салату без сланог поврћа.
  • Непотпун чај и кафа, воћни сокови, инфузија ружичастих кола.
  • Маслац и поврће.

Исхрана за отказивање бубрега

Бубрежна инсуфицијенција компликује курс многих обољења система за исцрпљивање. Лечење овог стања треба да буде свеобухватно и укључује не само унос лекова, већ и имплементацију лекарских препорука за начин живота. А шта би требало да буде исхрана за отказивање бубрега? О дозвољеним и забрањеним производима, као и општој схеми исхране, рецимо у нашем прегледу.

Ко може да се суочи са таквим проблемом

Важно је схватити да бубрежна инсуфицијенција није изолована болест, већ синдром који има много различитих узрока. Акутни облик патологије се развија када:

  • повреда циркулације крви дуж васкуларног лежаја узрокована срчаним попуштањем, аритмијом, шоком итд.
  • масовна смрт нефрона (функционалне јединице бубрежног ткива);
  • патологије које узрокују акутно оштећење одлива мокраће.

Хронична бубрежна инсуфицијенција (ЦРФ) је последица све споре патологије урина - пијелонефритиса, гломерулонефритис, Уролитијаза. Често се ово стање дијагностицира на позадини дијабетес мелитуса, реуматизма, гихта и других метаболичких поремећаја.

Име болести говори за себе. Са бубрежном инсуфицијенцијом, повредом свих функција уринарног система:

  • излучивање;
  • осморегулатинг;
  • ионско регулисање;
  • интрасекретори;
  • метаболички.

Исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом може смањити негативни утицај неизмењених метаболичких производа на тело и смањити повећано оптерећење на гастроинтестинални тракт. Правилна исхрана "помаже" бубрезима да боље функционишу и смањују ризик од развоја могућих компликација.

Ессентиалс терапеутске исхране

Специјализована исхрана код реналне инсуфицијенције названа је терапијска дијета број 7 (табела за Певзнер). Циљ је:

Смањивање обима конзумираног протеина на 40-60 грама дневно У великим количинама производи протеинских метаболизма у организму имају токсичан ефекат и "оптерећују" бубреге са непотребним радом. Обезбеђивање особе са свим храњивим састојцима Ово се углавном ради на штету млека и поврћа, богатих масноћама, угљеним хидратима и лако сварљивим протеинима. Ограничење соли на 1 г / дан Салт има способност да задржи воду у васкуларном кревету. Режим пијанства се сложио са лекаром. Пацијенти са бубрежном инсуфицијенцијом можда би требали ограничити унос течности на 1,0-1,2 литра дневно. Оптимална кулинарска обрада Сви производи се препоручују да се користе у куваним, испраним, печеним или куваним на пар облика.

Шта можете да једете са отказом бубрега? Међу дозвољеним производима су:

  • житарице: пиринач, хељда, саго;
  • бесквасни хлеб;
  • лагане супе на поврћу од поврћа;
  • пусто месо (пилећа прса, ћуретина, зец, телетина);
  • риба;
  • сезонско поврће (шаргарепа, репа, кромпир, бундевица, репа, парадајз), зеленило;
  • јаја (не више од једног дневно);
  • обрађено воће у облику џема, џема, желеја, пене и сл.

Забрањено са обољењем:

  • алкохол у било ком облику;
  • јака кафа, чај, какао, врућа чоколада;
  • прекомерно кисела јела, кисело поврће;
  • печурке;
  • храна богата засићеним масним киселинама и транс масти (свињска и говеђа маст, бубреге, мозак, језик и друге споредни производи, маргарин, јестивог уља);
  • поврће и воће које изазивају повећано гашење у цревима (купус, спанаћ, грашак, пасуљ и друге махуне, банане, кајсије);
  • конзервиране хране и кобасице.

Исхрана у акутном откуцању бубрега

Дијета у АРФ треба да има за циљ олакшавање рада система за исцјељење и спречавање развоја компликација. Ситуација је компликована чињеницом да су у раној фази болести пацијенти обично у несвесном стању и потребна је парентерална исхрана. Затим, уз враћање виталних функција, они се могу пребацити на терапеутску исхрану.

Главни принцип исправке исхране код акутне бубрежне инсуфицијенције је ограничење уноса протеина на 40-70 г / дан. Истовремено, укупан садржај калорија у исхрани требао би остати релативно висок, како би се избјегло уништавање ткива у телу и повећање оптерећења на бубрезима.

То је због сложених угљених хидрата садржаних у житарицама, воћа и поврћа, као и масти богате корисним омега-3, 6.

Поред тога, препоручује се сва посуђа за кухање без додавања соје и само мало додати со одмах непосредно прије јела.

Приликом допуњавања снабдијевања храњивих материја, витамина и елемената у траговима, сматра се нарочито корисним:

  • свеже стискани сокови - јабука, трешња, шљива, диња;
  • поврће - кромпир, шаргарепа, карфи, цвећа;
  • свеже зеленило.

Уз правилан третман, потпуни опоравак пацијената са акутном бубрежном инсуфицијенцијом се јавља у 6-24 месеци. Усклађеност са исхраном током овог периода је веома важна за брзо опоравак и нормализацију функције бубрега. У будућности, пацијент може постепено проширити листу дозвољених производа.

Исхрана за хроничну бубрежну инсуфицијенцију

Дијете у хроничној бубрежној инсуфицијенцији треба посматрати од стране пацијента цијели његов живот. У почетној фази болести, претпоставља се мала ограничења протеина у исхрани - до 1 г / кг телесне тежине.

Следећи производи се препоручују за употребу:

Важно је да пацијенти са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом конзумирају довољно хранљивих састојака, тако да садржај калорија у храни треба да буде висок. Није неопходно озбиљно ограничити сол, али његова количина дневно не би требало да прелази 3-4 грама.

Такође, стручњаци препоручују једном недељно да организују дан пражњења бубрега. За ову сврху довољан је само један од сљедећих производа за дан:

Исхрана у тешком недостатку екскретионог система постаје строжа. Количина протеина конзумира свакодневно је ограничена на 20-25 г, и 70-80% од овог износа треба да буде лако сварљива храна за животиње - посно месо, риба, живина, јаја. Сол је ограничен на 3 г / дан, уколико нема едема.

Када се симптоми бубрежне инсуфицијенције повећавају, препоручује се прелазак на потпуну исхрану без соје. Да храна не изгледа свежа, могуће је користити зачине (осим оштра - бибер, сенф, хрена), зачињене биље, зеленила, лимунов сок.

Дневни мени пацијената са ЦРФ-ом може изгледати овако:

Доручак

  • кувани кромпир;
  • омлет из једног јајета;
  • душо;
  • сок од наранџе.
Ручак
  • природни јогурт са јагодастим пирејем;
  • минерална вода.
Ручак
  • биљна супа са хељдом;
  • рагоут од патлиџан, паприка и корење;
  • аппле пудинг.
Поподневна ужина
  • ражи хлеб са путером;
  • чорба пилуле.
Вечера
  • пиринач каша;
  • џем;
  • сок од шљиве.

Једна од уобичајених метода лечења страшних болести уринарног система је исхрана: у случају бубрежне инсуфицијенције није тешко посматрати, јер је мени у њему веома разноврстан, а садржај калорија је висок. Усклађеност са медицинским препорукама значајно побољшава прогнозе пацијента и смањује тежину симптома патологије.

Исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом

Шта је отказивање бубрега?

Ово је врло озбиљно стање, у којем бубрези делимично или потпуно престану да обављају своје функције. Тело је узнемирено балансом воде-електролита, уреа, креатинин, мокраћна киселина и други штетни метаболички производи се акумулирају у крви. Постоји само тровање тела.

Акутна бубрежна инсуфицијенција може довести до утицаја на бубрегу токсичних супстанци (жива, арсен, отровне печурке, чак више од доза лека) са различитим болестима (инфекције, болести бубрега, итд), као резултат шока (трауматична, бурн, блоод трансфусион, оперативни, итд.).

Главни симптоми акутне бубрежне инсуфицијенције: драстичног смањења или потпуног одсуства урина (инконтиненција дневна количина мања од 400-500 мл), кашњење у телу азотних токсина, поремећаји водноелектролитного и кисело-базну равнотежу, смањена кардиоваскуларну функцију, анемија итд Ово стање се лечи. хитно и само у болници, иначе може завршити смртно.

Ако се третман започне брзо и исправно, онда све промене нестају у року од 2 недеље (мање од 1 до 2 месеца).

Терапеутска исхрана акутне бубрежне инсуфицијенције је дизајнирана да спречи дезинтеграцију протеина ткива. Главни принцип је максимално тресење бубрега и корекција метаболичких поремећаја. Дијете бира лекар и зависи од стадијума болести. У почетном (шокантном) периоду, сва исхрана се интравенозно капира, тада је пацијент већ храњен, поштујући строге препоруке на основу исхране 7а.

Хронична бубрежна инсуфицијенција је постепено смањење функције бубрега док се потпуно не нестане, проузрокована постепеном смрћу бубрежног ткива као резултат хроничне болести бубрега. Хронична бубрежна инсуфицијенција (ЦРФ) се јавља код 200-500 од 1 милиона људи. Тренутно, број пацијената са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом годишње повећава за 10-12%.

Хронична бубрежна инсуфицијенција може бити последица многих болести, међу њима хронични пијелонефритис и гломерулонефритис, дијабетеса, гихт, бубрега и уретера аномалије, тровања олово, жива, аналгетици, антибиотици, и других. Све ове услова може довести у ризик од реналних гломерула.

Лечење у почетној фази ЦРФ-а - именовање исхране са ниским садржајем протеина са рестрикцијом натријума (столна со). Ово ће дуго времена помоћи бубрезима да се изборе са уклањањем метаболичких производа из тела, а особа неће постати неважећа која је за живот везана за хемодијализу.

Исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом

Код акутне инсуфицијенције бубрега, протеин је оштро ограничен, до 20 г дневно, а калорични садржај обезбеђују угљени хидрати и масти.

Извори животињских протеина су млеко, павлака, кисело млеко, павлака, јаја; угљени хидрати - поврће, воће, бобице, шећер, мед, саго, пиринач; масти - крем и биљна уља.

У зависности од стања пацијента, течност се даје од 400-500 мл дневно и више (ако постоји повраћање, дијареја и други фактори губитка течности). Пацијенту се даје вода, слаб чај са лимуном, разблажени сокови, кефир итд. Недовољан или прекомеран унос течности може погоршати поремећаје функције бубрега.

Лимит производи који садрже пуно калијума и магнезијума, и у присуству олиго- или ануријом (мала одвајања или недостатка продукције урина) - и натријума. Због тога се поврће и воће углавном користе након кувања, одводећи јухо. Током периода опоравка диурезом (3-4 недеље) урин може прећи 2 литра дневно (полиурија), што доводи до исцрпљивања телесних течности и минерала (изведен калијума, натријума, итд). Стога пацијент је дозвољена повећан унос течности као чај са лимуном, неразблажен сок, супи куковима или сушеног воћа итд дијети постепено натријум хлорида, а садржај протеина у њему прво повећава на 40 г, а затим физиолошког норме (1 г на 1 кг телесне тежине).

Исхрана у овом периоду изграђена је на основу исхране број 7Б, а касније - дијета број 7, што треба посматрати у периоду дуготрајног опоравка (од 3 до 12 мјесеци). Са једноставним протоком ОПН-а, можете одмах користити број прехране 7Б са ограничењем калијума у ​​њему.

Главни принципи исхране хроничне отказивања бубрега: различити степен ограничења протеина у зависности од тежине болести, обезбеђујући тело масноћама и угљеним хидратима, регулишући употребу соли и течности.

Мени се прави у табели број 7 (погледајте Додатак). Следећи производи су укључени у свакодневној исхрани: месо (100-120 г), сир јела, житарица јела, житарица гриз, пиринач, хељда, јечам. Посебно погодан због ниског садржаја протеина и високе енергетске вредности истовремено јела кромпир (уштипци, колачи, баба, пржени кромпир, пире кромпира, итд), салате са павлаком, винаигреттес са значајном количином (50-100 г) биљног уља. Чај или кафа се може закисетити лимуном, ставити 2-3 кашике шећера на чашу, препоручује се употреба меда, џема, џема. Стога, главни састав хране - угљенихидрати и масти (искључујући ватросталног - јагњетине, свињетине, говедине) и мерених - протеина. Бројање дневне количине протеина у исхрани је обавезно. При припреми менија требају се користити таблице које одражавају садржај протеина у производу и његову енергетску вриједност.

Неопходно је укључити у храну воће и сокове, јер особа треба витамине, поред тога, има много лаких угљених хидрата.

Сва јела се припремају без соли. Међутим, у раним фазама хроничне бубрежне инсуфицијенције, могуће је благи досалити готове оброке на столу с стопом од 5-6 грама соли дневно под контролом притиска и могућношћу формирања едема.

Месо (пуста говедина, телетина, пилетина, ћуретина, зец) и рибе се користе у куваној форми или уз накнадно печење. Истовремено, екстракти који надражују бубрежна ткива су забрањени, тј. Не користе се броколи (осим поврћа).

Супе се препоручују вегетаријанским уз различите житарице и поврће, воће, као и борсх, цвеће, супа свјежег поврћа са биљем и коријенима.

Од поврћа, кромпира, репе, корења, карфиола, зелене салате, парадајза, свежих краставаца, зеленог лука, копра, першуна.

Јаја у чисти облици конзумирају се у облику протеинских омлета (не више од једног дневно).

Корисно воће и бобице у сира и кувани (комети), слаткиши: мед, шећер, џем, бомбоне, по препоруци доктора - сушене кајсије и кајсије.

Са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом, апетит се обично смањује, а укус може бити искривљен, ово треба имати на уму приликом припреме оброка. Штавише, не можете слати посуђе. Да бисте побољшали укус користите киселе и слатке киселе сосеве, хранљиве киселине (лимун, сирће), зачине, зачињено поврће. Можете користити црни лук за ограничену употребу.

У почетној фази хроничне бубрежне инсуфицијенције у исхрани, количина протеина је ограничена само мало (до 70 г или 1 г протеина на 1 кг телесне тежине). Препоручује се да се углавном користе протеини биљног поријекла, који се налазе у хљебу, поврћу, воћу, орасима.

Количина течности у раним фазама ЦРФ такође није посебно ограничена. Међутим, не би требало да премаши количину урина ослободеног претходног дана за више од 500 мл. Поред супе, можете користити разблажене биљне и воћне сокове или бикарбонатне минералне воде (Борјоми, Лузханскаиа бр. 1).

Једном недељно, препоручљиво је провести дан поста (бундева, лубеница, кромпира, јабука).

Са израженом фазом ЦРФ, количина протеина је оштро ограничена (до 20-40 г дневно). Највећи део протеина (70-75%) треба да буду протеини животињског порекла (млеко, јаја, месо, риба) како би тело добиле есенцијалне аминокиселине.

Треба запамтити да исхрана са ниским садржајем протеина ослобађа оптерећење болесних бубрега, али само под условима високе калоричне дијете, јер се с мањком калорија мења метаболизам! Почети да "спаљују" не само своје масти, већ и протеине, ниво уреје се повећава, а значење ниско-протеинске исхране се смањује на ништа. Према томе, пацијент са ЦРФ-ом треба да прими најмање 2500-3000 кцал са храном, док конзумира не више од 25-30 г протеина.

Забрањена храна и пића која иритирају бубреге: јака кафа, чај, какао, чоколада, зачињене и слане грицкалице, месне чорбе, рибље и говеђе бујоне, алкохол.

Број оброка - 5-6 пута дневно.

На изложеној фази хроничне бубрежне инсуфицијенције уз помоћ "вештачког бубрега" врши се хемодијализа - пречишћавање крви из производа размене протеина и других супстанци. Са хроничном хемодијализом, пацијенти могу развити неке компликације због неуравнотежене исхране, пошто се аминокиселине излучују из тела. Да бисте допунили садржај аминокиселина, потребно је прилагодити исхрану.

Код пацијената са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом на хемодијализи, уношење протеина треба да буде 0,75-1 г протеина по кг телесне тежине дневно. Са повећањем времена хемодијализе до 30 сати недељно, количина протеина се повећава на 1,2 грама на 1 кг телесне тежине.

Храна се припрема без со. Ако је крвни притисак низак, нема отицања, пацијенту се даје 2-3 грама соли, тако да он може дозирати храну по вољи. Због поновљене хемодијализе, количина калијума, калцијума и фосфора може се повећати у телу, па у овом случају ограничити употребу поврћа и воћа, као и млечне производе, махунарке, купус и печурке. Такво воће као што су кајсије, грожђе, суве плодове, банане, суво воће, потпуно су искључене из исхране.

Количина течности је ограничена на 700-800 мл дневно. Дозвољено је пити малу количину воћних сокова (лимун, јабука, трешња, парадајз).

Месо и риба након кувања могу се печити да би дали укус. Зачини и зачини се додаје у посуђе, који не надражују бубреге: копер, ловорни лист, цимет, каранфили, паприка, першун, ванилин. Забрањени стимуланси: хрен, бели лук, редкев, сенф.

Храна се узима 6 пута дневно, у малим порцијама.

Поред поменутих производа, црна рибизла, диња, брескве, рабарбаре, целер, цикорија су такође ограничени. Забраните оштра и слана посуда, месне броколе, рибље и шампињоне, купке за снацк, кобасице, димљени производи, чоколада.

Неки рецепти за акутну бубрежну инсуфицијенцију:

Купусова супа од свежег купуса

Састојци: купус - 200 г, репа - 1 ком., Шаргарепа - 1 ком., Свјеже биљке, празилук, парадајз 1 ком., Лист лука.

Репа, шаргарепа, першун, празилук поријешати на парче или плоче, мало испрати, а затим потопити у таваку у малој количини воде. Резани купус, ставити у кључу воду, довести до цурења, додати гомилу свежих биљака и кувати још 30-40 минута. 5-10 минута пре краја кувања, уз сезону са замрзнутим коријенским поврћем додајте лист лука. Ако се супа припреми са свежим парадајзом, онда сечемо на резанце и ставимо у тањир истовремено са поврћем.

Мјешовита супа од поврћа

Састојци: вода или поврћа (не ђубриво!) Бротх - 500 мл, лук - 1 ком, шаргарепа - 1 ком, купус - 250 г кромпира - 2 комада, парадајз - 1 ком, кувана говедина -100 г.... део, зеленило, зачини по укусу.

У кувању купите кромпир, шаргарепу и резане купусице. Мало пре него што је поврће спремно додати благо кувану, а затим на тост, лук, зелени лук, клинове парадајза. На сто да служи са кувано говедином, исецкане свеже зеленило.

Супа са јајима

Састојци: вода или биљно Бротх - 500 мл патлиџан - 1 ком, шаргарепа - 1 комада, црни лук - 1 ком, паприка - 1 ком, кромпир - 2 комада, биља и зачини по укусу......

Средње велицине јајника средимо на резине и лагано пржимо у маслацу, завитимо у брашно. Испржите фино исецкану шаргарепу и паприку, а затим додајте воду и угадите. Крем кромпир и лук у врелу воду, а када се кувају, додајте јајника и шаргарепе бугарским бибером. Након што је супа спремна инсистирати мало, онда постаје све укусније.

Супа кромпира с саго

Састојци: кромпир - 5 ком., Шаргарепа - 2 ком., Корен першуна, црни лук - 1 ком., Маслац - 3 тбсп. л., саго - 0,5 чаша, ловорни лист, копер, зеленило од петроглија.

У кључалу чорбу од поврћа и снизити пелат исецкан кромпир до кључања и кувати 5 минута, додајте саго и кувати 5-7 минута. Благо пропржите на маслацу, коцкице шаргарепе, першуна и лук, а затим сипати мало воде и паприкаш, а затим сипати све супу, нека чир за 2-3 минута и померите посуду на ивици плоче. Додајте лист лука, пустите да се пије. Приликом сервирања посипајте фино исецкани першун и копер.

Састав: беет бротх - 500 мл, цвекла - 1 ком, краставац - 1 ком, кромпир - 2 ком јаја - 1 ком, лук, першун, павлака, лимунска киселина.....

Излити цвеклу (може се пресеци на неколико делова), охладити јухо. Одрежите зелени лук, копер, першун, цвекла, краставац, кувани кромпир. Сезоно павлака, лимунска киселина.

Окросхка из воћа

Састојци: воћне инфузије - 500 мл, јабука - 1 комад, диња - 100 г, брескве - 5 ком., Трешње 1 стакло, салата, павлака.

Лупите јабуку, дињу, исеците на коцке. Брескве су ољуштене и ољуштене, а пулпа се разбија. Исперите вишње, уклоните кости. Салата да се пробије рукама. Прочистите вишње, круху од воћа, залијеш кључану воду и инсистирајте на 1,5-2 сата. Припремљени воћни пунити инфузијом. Пражите павлаке.

Пеппер пуњен са шаргарепом

Састојци: паприка - 4 ком., Шаргарепа - 3 ком., Црни лук - 3 ком., Парадајз - 3 ком., Поврће - 3 тбсп. л., ловоров лист, зеленило од першуна и копра.

У паприма извадите сјеме, испирати и попунити шаргарепу прелиминарно угашеним с луком. Припремљена паприка ставите у тепихе, додајте воду, додајте нарезани парадајз, лист лука и кухајте док не припремите.

Састав: тиквице - 1 средња, за млевено месо: кувани пиринач - 1 стакло, 1 јаје, 1 шаргарепа... црни лук - 1 комад, павлака - 100 мл.

Тиквице сече у дебеле кругове, ољуштене од језгре и љуштити. Припремите млевено месо из мешавине пиринча, кувани, а затим пржени лук, шаргарепа и јаја и испунити тјестенине, лежи на послужавнику за пециво, сипати павлака. Печите у рерни док не кувате.

Пумпкин је заливао копером

Састојци: бундева - 1 средња, лук - 3 ком., Копер, павлака, лимунов сок.

Очишћену тиквицу сјечите комадићима с фино сесјаним луком и сипајте воду (2 шоље) и кувајте на ниској температури све док се не добије хомогена маса. 5 минута пре него што будете спремни да додате сокљени копер. Пре сервирања додајте павлаку. Можете додати лимунов сок.

Пудинг од натопљене шаргарепе

Састојци: шаргарепа - 2 ком., Маслац - 15 г, павлака - 2 тбсп. л., Млеко - 50 мл, скут 50 г, јаје - 1 комад, шећер по укусу.

Очистите шаргарепу на финој рерни, налијте 2 литра хладне воде и опустите се 3-4 сата, мењајте воду сваког сата. Затим стисните шаргарепу преко газиране коже, сипајте млеко, додајте 2/3 маслаца и паприкаша. У припремљену шаргарепу додајте жуманцу, помешану са пире, као и шлагом протеина и шећера, мешајте све, ставите га у калуп, подмазате маслацем и пеците. Пражите павлаке.

Цвекла са јабукама

Беет - 5 ком., Аппле - 2 ком., Павлака 100 мл, лимунска киселина по укусу.

Очистите младу репу и решите их на великој групи. Затим ставите у тепихе, сипајте малу количину топле воде и кухајте док се половина не кува на малом ватру. Додајте нарибане јабуке, павлаке и кувате док се не заврше. На крају додајте лимунску киселину. Донесите на врелину.

Према књизи А. Погозхеве "Шта могу и треба да једу они који су за... Доктор у вашој кухињи".

Исхрана за отказивање бубрега

Оставите коментар 3.466

Бубрежна инсуфицијенција је повреда функције бубрега. Да бисте их вратили, потребан вам је прави третман. Његова основа је дијета за отказивање бубрега. Његова главна карактеристика је висок калорични садржај конзумираних производа и строга контрола над конзумираним протеинима. Дакле, у менију пацијента налазе се уља, пржена јела и слаткиши.

Исхрана у хроничној фази бубрежне инсуфицијенције

Хронична фаза болести манифестује се постепено, без акутних и изненадних напада. Главни узрок ове врсте бубрежне инсуфицијенције је недостатак протеина у телу. Стога је главни циљ исхране осигурати унос протеина у одговарајуће количине, а не дозволити дезинтеграцију већ постојећег у организму. Исхрана и дневни мени направљени су за пацијенте појединачно. Али дијагностичка табела 7 и његова подврста су узета као основа. Дакле, ако су симптоми хроничног неуспеха нарочито акутни, онда је дијета 7а прописана за период од једне седмице. Након преласка у фазу ремисије, лекар додјељује особу таблицу 7б са постепеним прелазом на 7.

Што се тиче исхране, храна за хроничну бубрежну болест омогућава вам да поједете 20-60 грама протеина и 1-2 грама соли дневно. Обавезно за особу су масти и угљени хидрати у великим количинама, што вам омогућава да повећате садржај калорија у храни на 3.500 калорија дневно. Уношење витамина у тело обезбеђује воће и поврће. Успех у обнављању функције бубрега лежи у одбацивању оних производа која иритирају и повређују орган.

Исхрана у акутној фази бубрежне инсуфицијенције

Акутну фазу болести карактерише оштра манифестација симптома, која се може ублажити само помоћу лекова. Према томе, дијета за бубрежну инсуфицијенцију пацијента се поставља тек након транзиције болести до стадијума ремисије или током постоперативног периода. Његов главни циљ је повратак метаболизма. Да би то учинили, количина протеина дневно не би требало да прелази 60 грама. У акутној фази болести, калорични унос хране који се конзумира дневно треба да буде 3000-3500 кцал. Овај ниво је постигнут због присуства масти и угљених хидрата у менију.

Осим тога, да би се одржала нормална витаминска резерва у тијелу, требало би попити пуно свјежих сокова. Током кувања, производи се не могу слати, већ непосредно пре употребе, дозвољена је мала количина соли. Да би започели дијететску храну у акутној фази болести, боље је из табеле 7б. После недеље такве исхране, можете постепено прећи на таблицу 7. Трајање исхране је 8-12 месеци.

Препоручени и забрањени производи

Размотрите дозвољене и забрањене производе хроничне болести бубрега (кбп). Производи од пекарских производа треба да садрже минималну сол у саставу и да буду направљени од пшеничног брашна. Ржени хлеб је предмет одрицања. Сојине супе су боље засноване на бази рибе или поврћа уз додавање било каквог поврћа и житарица. Месо је боље изабрати сорте без масти - пилетина, зец или ћуретина. Припремите га за пар или кухајте. Потрошња зеленила није ограничена како у свежој форми тако и након топлотног третмана.

Што се тиче течности, дозвољено је пити зелени или биљни чај. Свеже стиснуте сокове треба разблажити водом због високог нивоа шећера у њима. Бобице и воће могу бити у било ком броју и облику. Бан само банане богате магнезијумом и калијумом. Производ њиховог дезинтеграције је протеин, чија употреба је строго ограничена. Дијета укључује до 6 оброка дневно. И у редовним интервалима.

Акутна бубрежна инсуфицијенција захтева строг одмор у кревету. Због тога је важно снабдети тело енергијом из хране. Млеко и све врсте млечних производа, укључујући коктеле на њима, биће корисне. Што се тиче јаја, онда један дан дозвољава 1 протеин. Све врсте поврћа и воћа су дозвољене. Али морате запамтити о одбијању махунарки, белог лука и спанаћа. Можете јести поврће у сировом облику или након топлотне обраде, али не ферментисати или качкавали. За десерт, можете јести бомбоне, мало меда или џема. Корисни за бубреге су такви сокови као шљива, трешња, јабука или лубеница.

Сампле мену

Симптоми хбп се могу манифестовати прилично често, али чак могу бити и незамисливи. У сваком случају, након постављања ове дијагнозе, морате пратити дијету коју је одабрао специјалиста. Најмања одбаценост прописане исхране може да комплицира ток болести. Размотрите неколико опција за дневни мени, са рецептима који се могу наћи испод.

  1. Мени за људе са хбп, у којима доминирају протеини биљног поријекла. 1. доручак: овсена јела са млијеком, салата Винаигретте, зелени чај или млијеко. 2-нд доручак: кесице од купуса. Ручак: салата краставаца и парадајза, поврћа, рагоут, воћни желе. Поподневна ужина: ракија на бази ружних кукова. Вечера: пржени купус, воћна пита, зелени чај. Прије одласка у спавање: свеже стиснут сок.
  2. Доручак: пире кромпир, јаје, мед, свеже стискани сок од наранџе. У подне можеш јести павлака, опрати се с минералном мирном водом. Ручак се састоји од пиринчане супе, поврћа рагоут и воћног млека. Вечера: каша од пиринча, џем од дозвољеног воћа и сокова. Као снацк можете пити сок.
Повратак на садржај

Исхрана за дијабетес и бубрега

Дијабетес мелитус је болест која у многим случајевима даје компликације бубрезима. Резултат је развој чворишта. У овом случају, дијету треба контролисати не само урологи, већ и ендокринолог. Главни принципи исхране бубрега и дијабетеса су нормализација шећера у крви, смањење соли и уноса протеина. Да је једе, потребно је фракционо, то јест малих порција, али најмање 6 пута дневно. Неопходно је напустити лекове који могу изазвати неправилно функционисање генитоуринарног система.

Дозвољени производи

Са дијабетесом, можете јести хлеб из брашна за брашно. Лепиње су дозвољене само на основу замена шећера. Прве посуде треба кувати на биљној супу. Месо или рибља чорба се дозвољава не чешће него једном недељно, при чему прва вода после врења треба исушити. Посуђе мора бити печено, пађено или кувано. И требали би узети ниско-масне сорте меса и рибе. На дан вам је дозвољено да једете до 3 јајета у облику омлета или састојке салате. Са дијабетесом, млијеко и млијечни производи су ограничени, нарочито сису и павлака.

Главна улога у исхрани особа са дијабетесом треба да буде поврће. Може се једити иу сировом облику и након топлотног третмана. Само кромпир је ограничен - не више од 200 грама дневно. Воће такође може бити било шта осим забрањено. Слаткиши и десерти најбоље се узимају на основу замене за шећер и кувају их боље код куће. Најкорисније за дијабетес је конзумирање сок од парадајза, што смањује ниво глукозе у крви. Поред тога, дозвољена пића укључују чај и кафу без шећера, као и желе и компоте. Такође је корисно да особа пије децу ружних кукова, што нормализује ниво глукозе.

Забрањени производи

Што се тиче забрањених производа, они укључују све састојке који повећавају глукозу и калијум у крви. То укључује масно месо и кобасице, све врсте димљених, конзервисаних или маринираних производа. Од зачина не можете бацати и зачинити сенф. Доктори са овим дијагнозама ограничавају унос течности како би се избјегло преоптерећење бубрега. А то укључује не само воду и чај, већ и прве посуде, сладолед и све што садржи влагу. Што се тиче плодова, не можете банане, слатке сорте јабука, авокада, киви и брескве. Суво воће и ораси треба користити опрезно. Слаткиши треба чувати на минимуму. Што се тиче меда и џема, пре употребе потребно је да се консултујете са својим лекаром.

Мени за дан

Приближни дневни мени болесника хбп и дијабетеса особе је следећи. 1. доручак: тост хлеба, протеински омлет са парадајзом и кафом. 2. доручак: јабука и хљеб. За ручак, требало би јести супе од поврћа и пар круха хлеба. Можете припремити воћни желе за снацк. Вечера се састоји од печене пилеће прси и салате свежег поврћа, зачињеног природним јогуртом или павлаком. Пре одласка у кревет: салата од краставаца.

Рецепти посуђа

Салата са пилетином и јабукама

Састојци: пилеће бело, парадајз, кромпир, јабуке, свежи краставци, маслиново или биљно уље. Рецепт: пилећи филе и кромпир се кувају док се не кува. Одлепите јабуке од коре и семена. Исеците све састојке у средњој коцки, ставите их у посуду за салату и допуните уље. По жељи, лагано солите и декоришите зеленилом пре служења.

Салата са морским плодовима

Састојци: пуста риба, шкампи, кромпир, јабуке, парадајз, краставци, зелена салата, уље за пуњење горива. Рецепт: риба, кромпир и шкампи кувати док се не кува. Пеелите јабуке и краставце из коре и семена. Све компоненте салате сече у средњу коцку. Ставите смешу у посуду за салату и сезоните са маслиновим или биљним уљем. Пре служења украсите козицама и зеленилом.

Шарене кутије

Потребно вам је: шаргарепа, качкаваљ, со, шећер, биљно уље за пржење. Припрема: шаргарепа кувати, лупати и трљати на средњој групи. Додајте остатак састојака и добро га мијешајте. Формирајте кокице, увијте их у крухом или дробљеници и лагано пржите уље. Потапајте зеленилом приликом служења. Ово јело је корисно за хбп.

Вегетаријански борсхт

Састојци: репа, кромпир, бели купус, лук, шаргарепа, парадајз, течност, шећер, павлака, со. Припрема: опрати поврће и очистити. Решите шаргарепу, исеците лук на средње коцкице. На парадајзу направите укрштене резове и сипајте водом у току 2-3 минута. После тога, олуји их и реши их. У тавану прелијте биљно уље и лагано шаргарепу, шаргарепу, лук и парадајз. Пивница и решетка. У води, где се пиле цвеће, баците кромпере кромпира. После 7-10 минута додајте сјебани купус. Након кувања баците поврћу и шећер. Кувати док не заврши. Када сервирате, сезоните со и украсите павлаку и зеленилом. Борсхт према овом рецепту може се користити за дијагнозу "бубрежне инсуфицијенције".

Супа са кромпиром

Састојци: кромпир, шаргарепа, лук, маслац. Припрема: опрати поврће и очистити. Сјежите кромпир и црни лук у средње коцкице, решите шаргарепу. Шаргарепа и црни лук ставити у уље све до меке. Напусти кромпир. После 10 минута додајте поврће. Кувати док не заврши. Када сервирате, додајте фино сецкане зеленице. Овај рецепт се може користити за дијабетес.

Исхрана са бубрежном инсуфицијенцијом

Таква основна функција бубрега као метаболичке, излучивања и кроветвориасцхаиа ионорегулируиусцхаиа увелико зависити од тога шта материјал, отприлике, морају носити.

То јест, производи који улазе у тело може бити прилично негативан ефекат и на здравим бубрезима, а у случају бубрежне инсуфицијенције, бубрези даље иритације генерално неприхватљива. Дакле, исхрана није само поможна улога у лечењу, већ једна од одлучујућих. Главна функција исхране бубрежне инсуфицијенције је спречавање пропадања протеина садржаних у ткивима и организовање најнежнијег начина функције бубрега.

Отказивање бубрега је стање у коме се повређују све функције бубрега што доводи до прекида у размјени азота, воде и електролита у телу. Сличан услов може бити акутан и хроничан. У сваком случају, најважнији елемент у лечењу реналне инсуфицијенције је исхрана. У овом случају, отказивање бубрега може бити узроковано разним узроцима, али без обзира на то, бубрези уопште не могу да се суоче са својом функцијом.

Али, далеко исхране у том случају не може бити једини третман, јер захтева замену функција бубрега који су кршили медицинским третманима, као што је хемодијализа, перитонеалне дијализе. У случају да се функција бубрега не може вратити, потребна је замена органа. У случају трансплантације бубрега, исхрана је такође обавезна.

Која је дијета за отказивање бубрега?

У сваком случају, ако су бубрези поремећени, ограничења количине конзумираних протеина су обавезна. Али остаје питање како га ограничити, који је оптималан садржај протеина. Пошто не можемо дозволити тијелу да започне изградњу сопствених ткива за производњу протеина. Са могућим различитим производима који могу да дају потребне код пацијената са инсуфицијенцијом бубрега повећан калорија дневно исхране, важно је узети у обзир чињеницу да ограничи све ове опције може бити других болести. На пример, гастритис, холециститис, панкреатитис. Иако треба напоменути да су уопште све дијеталне дијете дизајниране тако да буду сигурне за тело у цјелини.

Са бубрежном инсуфицијенцијом, дијета треба одабрати на начин да је пацијент био укусан за јело. Због оштећења бубрежне функције, преференције укуса су веома искривљене, па морате одустати од соли и уобичајених супстанци за шећер, као што су сушено воће и банане. Стога, морамо покушати диверсификовати кухињу различитим сосовима, преливима, зачинама, поврћем са посебним укусом.

Дијета 7 са бубрежном инсуфицијенцијом

Приликом избора дијете у случају бубрежног отпуштања, можете индивидуално направити дијету за једног пацијента. Али истовремено можете користити постојеће шеме. Најчешћи у употреби су дијететске столове које је развио Певзнер. Међу њима, са бубрежном инсуфицијенцијом, препоручује се прехрамбени сто број 7. Ова таблица је намењена пацијентима са оштећеном функцијом бубрега. Истовремено, дијета број 7 има и детаљнију сепарацију у зависности од стадијума и типа бубрежне болести. Дакле, ту су дијеталне таблице № 7а, 7б, 7в, 7г и 7р.

Дијететски №7 табела се добио пацијента са акутном гломерулонефритиса, који је у фази опоравка, јењава или хронични гломерулонефритис. Ова дијета је индикована и за нефропатију код трудница.

Ова дијета вам омогућава да олакша излучивање непотпуно оксидовани продуката метаболизма, азотних отпада, стварају благ третман за бубрег и смањењу хипертензије.

Од свих дијетета седме групе, ово је најоптималнији протеин. Дозвољено је до 80 г протеина, од којих половина може бити животињског порекла, 90 г масти, око 450 г угљених хидрата, слободна течност - 1 литар. Сол је количина соли ограничена на 6 г. Дијета је прилично високог калорија - 2750 - 3150 кцал дневно, што омогућава одржавање активног рада свих система тела.

Производи треба кувати у кувању, иако је дозвољено печење после кувања. Храна је срушена. Не толерирати супстанце које надражују кардиоваскуларни и централни нервни систем.

Исхрана у хроничној бубрежној инсуфицијенцији

У хроничној бубрежној инсуфицијенцији, исхрана се бира у зависности од стања пацијента, фазе развоја инсуфицијенције, рецепта последњег периода погоршања. Најчешће се одабирају стандардне шеме, које се затим могу прилагодити у зависности од потреба одређеног пацијента.

Али обично код хроничне отказивања бубрега изабрана је дијетална табела број 7 или 7а. Такође, у великом броју случајева, дијете бр. 7, 7а, 7б су комбиноване, примјењује их наизмјенично. Дијета таблица № 7а се поставља у случају погоршања хроничних процеса бубрежне инсуфицијенције. Таква исхрана се прописује само за кратке периоде од око недељу дана. Ако је хронична бубрежна инсуфицијенција у ремисији након егзацербације, онда ће бити одговарајућа дијета број 7б са постепеним прелазом на број 7 прехране.

У сваком случају, сви дијететска коло са хроничном бубрежном инсуфицијенцијом имају за циљ смањење потрошње протеина у различитим степенима, да смање азотемијом, нежно лечење бубрега, као и усклађености протеина равнотеже у храни, тако да уз смањење оптерећења бубрега како би се спречило уништавање тела протеина.

Дијета бр. 7а је у ограничењу у протеинском саставу, дозвољено је само 20 г протеина, 80 г масти, 350 г угљених хидрата. Сол је ограничен на 2 г. Количина конзумиране течности, као и код исхране 7б, треба да буде 200-300 мл већа од волумена излученог урина. Енергетска вредност исхране је 2.200 кцал. Храна се кува, печена, печена. Огромна ограничена со.

Исхрана у акутној бубрежној инсуфицијенцији

У акутној бубрежној инсуфицијенцији, најприкладнија исхрана је број 7б. Иако је у овом стању, нарочито у раним фазама, пацијент због мучнине, повраћање, укус изобличења може да одбије унос хране, што је неприхватљиво, јер може да убрза процес распадања сопствених протеина у телу.

Када користите исхрану 7б, још увек се препоручује смањење количине калија у њему.

Ова дијета је такође намењен да створи благи третман за функцију бубрега, смањење крвног притиска и побољшање уринарне проток и циркулацију, да промовише лучење азотна отпада и осталих производа од метаболизма.

У исхрани количина протеина, соли и течности је оштро ограничена. Протеини су 30-40 г, масти 80 - 90 грама, угљени хидрати 400 - 500 г. Сол се смањује на 2 - 3 г дневно. Количина дневне течности се израчунава у зависности од тога колико се пацијентов урин издаје дневно. Стога, количина потрошене течности треба да буде већа од количине додијељене стаклу.

Калоријски садржај хране је око 2700 - 3000 калорија дневно. Храна се припрема без сољења, додају се сољу у укусу у једу у границама дозвољених волумена. Производи се могу кувати или печити.

Избор менија са отказом бубрега

При састављању менија за пацијенте са бубрежном инсуфицијенцијом и коришћењем одређене исхране, увек је потребан индивидуални приступ, израчунавање количине протеина, равнотежа исхране, поштовање енергетске вредности производа.

У сваком случају, можете идентификовати опште трендове и листу прихватљивих производа, што није ограничено у његовој различитости.

Дакле, соли без дијета мени квасца палачинке може укључивати болесника са бубрежном инсуфицијенцијом, хлеба соли без, јела јаја, али у врло ограниченим количинама, пуномасно млеко, павлака, јогурт. Дозвољене су и биљне и животињске масти, као и све могуће врсте житарица са било којим методом њихове припреме. Свеже поврће је дозвољено, осим оних које садрже јак укус или су тешке за бубреге, као што су печурке, редквице, спанаћ. Поврће и житарице могу се служити у облику различитих супа попуњених прженим луком, павлаку, зеленилом. Такође у пуној величини, дозвољено је различито воће и бобице. Могу се припремити у облику компотова, супа, желеја, желеја, џема. Такође можете јести мед и слаткише који не садрже чоколаду. Дозвољено је да пије све врсте сокова, чорбе (на пример, бујон пасрежа), чај, али није јак. Пиће као што су кафа, какао, минерална вода, вештачки обојени или јаки напици потпуно су искључени. Као могуће зачине и зачини, препоручује се употреба цимета, ваниле, лимунске киселине. У квалитету можете користити бело (млеко) или парадајз сос, сос од поврћа и воћа. Али, потпуно је неопходно искључити такве оштре зачимбе као коња, паприка, сенф.

Дијетални рецепти за отказивање бубрега

Борсцх Вегетариан

  • Беет 1 ком
  • Кромпир 2 ком.
  • Лук на 1 ком
  • Корење 1 ком
  • Купус бела 300 г
  • Парадајз 1 ком
  • Вода 1,5 л
  • Шећер 0,5 г
  • Павлака, зеленице за допуњавање по укусу
  • Сал, као део ограничења, додаје се у готово јело.

Испери се, пељи и стави у кључу. Пљесак до пола кувана. После тога, извадите репу из чорбе, оставите да се охлади и трљајте на грубим грудима.

Лупак, шаргарепа и парадајз, ољуштени, фино исецкани и стављени у уље.

У врелу боје цвекла ставите ољуштени и коцкаст кромпир, након 10 минута након тога додајте купус. Када се купа купус, додајте замрзнуту шаргарепу, лук и парадајз. Додајте до вреле, додајте шећер. Пре сервирања додајте борсцхт павлаке и зеленило, можете додати со.

Шарене кутије

  • Шаргарепа 500 г
  • Манка 100 г
  • Шећер 1 тбсп. л.
  • Сала по укусу у границама
  • Павлака и зеленице за пуњење горива по укусу

Корење кувати, хлади, очистити и трљати на финој груди. Затим додајте 50 г манго, добро мешајте, додајте шећер, по жељи додајте со. Од примљене тежине формирати кокице и преклапати их у остатку човека. Посуците у биљном уљу 3 минута на једној страни, а затим пређите на другу, смањите ватру, покријте и пржите још 10 минута. Послужити са преливом павлаке и зеленила.

Одабир дијете за бубрега, треба да се заснива не само на дијагнозу, већ и од степена бубрежне инсуфицијенције, акутних или хроничних стадијуму болести, обрачун концентрације протеина у самој храни, а истовремено садржај продуката метаболизма протеина у крви, генерално електролитички баланце, присуство истовремених болести код пацијента.

Шта можете да једете са отказом бубрега?

Бубрези одржавају равнотежу воде у телу, контролишу садржај микроелемената, уклањају жлицу, укључујући азот. У случају бубрежне инсуфицијенције исхране треба да буде организована на такав начин да се сведе на најмању могућу мјеру супстанце у телу, која мора да се избори бубреге и њихова функција је смањена током овог периода.

Ипак, важно је одржати здраву исхрану, засићити ослабљено тело потребне количине енергије, користити велики број витамина и других корисних супстанци.

Јер диет фор бубрега подразумева коришћење различитих масти, осим оних које су слабо растворљиве и могу имати негативан утицај на друге органе (нпр овчији лојних, палмино уље). Такође, храна треба да буде богата угљеним хидратима. Да би то учинили, оброк треба да садржи различите житарице, које се конзумирају у куваном облику, као део супе, у облику касела и пудинга.

Такође, како би се обезбедио потребан скуп витамина и влакана и калорија, неопходно је диверзификовати храну различитим поврћем, воћа, јагодичастог воћа, слаткиша. Поврће треба боље познавати. Исти кромпир, шаргарепа, карфи, зелено поврће, тиквице, тиква ће учинити трик. Могу се користити као део вегетаријанских супа, у замрзнутим, куваним, прженим или паром. Бобице и воће могу бити припремљене у облику компотова, супа, џема и маса.

Шта не можете јести с отказом бубрега?

Пошто је главно оптерећење на бубрегу продукт разградње протеинских храна, главна карактеристика исхране за отказивање бубрега је максимално могуће искључење протеинских производа из исхране. Иако се не препоручује да их потпуно искључите. Важно је узети у обзир да ово ограничење не важи само за животињске протеине, већ и за поврће. На шта је биљни протеин на првом мјесту ограничен.

Са бубрежном инсуфицијенцијом, задржавање воде у телу не треба толерисати, стога сву храну треба припремити без соли. То је због чињенице да натријум садржи натријум, који је уско повезан са задржавањем воде и тиме изазива едем и хипертензију, што је неприхватљиво за бубреге са поремећајем рада.

Поред тога, бубрежи такође излазе фосфор из тела. У суштини, фосфор се налази у истим производима као и протеин. Али у овом случају, неки производи који имају низак садржај протеина, садрже много више фосфора. Поред општег терета на бубрезима, који нормално не могу да уклањају тело фосфора, негативно утиче на систем костију. Како повећани садржај фосфора у организму доводи до излучивања калцијумских костију и развоја болести мускулоскелетног система.

Код бубрежне инсуфицијенције постоји општа слабост, која поред општег оптерећења на тијелу може изазвати нагло повећање калијума у ​​крви, што се обично не елиминише због поремећене функције бубрега. Високе концентрације калијума изазивају слабост у мишићима. Ово је нарочито опасно за срчани мишић и може изазвати не само поремећаје срчаног ритма, већ и његово заустављање. Према томе, требало би ограничити унос калијума у ​​тело. Овај елемент се такође налази у протеинским производима. Због тога њихово ограничење аутоматски смањује унос калија. Али вреди памтити о таквим производима, који на први поглед не би требали бити опасни. Најпознатији и распрострањенији извор калијума су банане на које смо навикли. Јер треба их избјећи у исхрани. Такође вриједи бити опрезан за сушено воће, орашаче, авокадо, пшеницу и махунарке богате калијумом.